Name: Freekeh au poulet rôti
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 180 g freekeh; 300 g poulet rôti; 100 g oignon; 30 g amande effilée; 0.5 pièce bouillon cube volaille; 600 ml eau; 4 cuillères à café huile d’olive; 0.5 cuillère à café cannelle; 2 cuillères à café persil; 0.8 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre; 180 g freekeh; 300 g poulet rôti; 100 g oignon; 30 g amande effilée; 0.5 pièce bouillon cube volaille; 600 ml eau; 4 cuillères à café huile d’olive; 0.5 cuillère à café cannelle; 2 cuillères à café persil; 0.8 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre

Rincer le freekeh, émincer l’oignon, puis effilocher le poulet rôti pour préparer les éléments d’assemblage.

Chauffer une casserole à feu moyen avec un filet d’huile d’olive, puis faire suer l’oignon jusqu’à translucide.

Ajouter le freekeh et le faire nacrer à feu moyen en remuant, jusqu’à ce que les grains soient bien enrobés.

Ajouter l’eau chaude, incorporer le bouillon cube et la cannelle, puis porter à frémissement.

Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que les grains soient tendres et que le liquide soit absorbé.

Ajouter le poulet effiloché et les amandes effilées, puis réchauffer à feu doux jusqu’à ensemble bien chaud.

Goûter puis saler et poivrer, en ajustant l’équilibre des épices.

Hors du feu, parsemer de persil et servir immédiatement.

Freekeh au poulet rôti

Préparation

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