Nasi goreng

Émincer l’oignon, hacher l’ail et le piment, puis tailler la carotte en petits dés pour une cuisson rapide.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec l’huile, faire revenir oignon, ail, carotte et piment, jusqu’à mélange bien parfumé.

Ajouter le riz cuit et l’émietter à la spatule, puis sauter à feu vif, jusqu’à grains chauds et légèrement secs.

Verser le kecap manis et mélanger, jusqu’à riz uniformément coloré et brillant.

Goûter et ajuster le sel et le poivre, puis réduire le feu pour garder le riz chaud sans le dessécher.

Cuire l’œuf au plat dans une poêle chaude, jusqu’à blanc pris et jaune encore moelleux.

Dresser le riz dans l’assiette, déposer l’œuf par-dessus, puis poivrer en finition.

Servir immédiatement tant que le riz reste bien chaud.