Poulet gingembre-miel et riz complet

Cuire le riz complet dans une casserole d’eau à frémissement jusqu’à grains tendres, puis égoutter et garder au chaud.

Râper le gingembre et préparer une petite casserole ou une poêle pour saisir le poulet.

Chauffer l’huile à feu moyen-vif, ajouter le poulet et le saisir jusqu’à belle coloration sur les faces.

Baisser à feu moyen, ajouter le gingembre et remuer brièvement jusqu’à parfum marqué sans brûler.

Ajouter miel, tamari et vinaigre de riz, puis porter à frémissement doux en remuant pour décoller les sucs.

Cuire à feu doux jusqu’à sauce nappante et poulet cuit à cœur, avec chair opaque et jus clair.

Goûter et ajuster l’équilibre tamari/miel en fin de cuisson, puis couper le feu.

Servir le poulet bien chaud sur le riz complet, en nappant avec la sauce.