Sloppy joes maison

Émincer l’oignon et préparer les pains burger pour un dressage rapide en fin de cuisson.

Chauffer une poêle à feu moyen avec l’huile, ajouter l’oignon et le faire suer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter le bœuf et cuire à feu moyen en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de zones rosées.

Ajouter les tomates concassées, puis mélanger jusqu’à sauce homogène.

Ajouter ketchup, moutarde et sucre, puis remuer à feu doux jusqu’à enrobage uniforme et sauce bien parfumée.

Laisser mijoter à frémissement doux jusqu’à sauce épaisse et brillante qui nappe la cuillère.

Goûter puis saler en fin de cuisson, puis couper le feu.

Griller légèrement les pains à la poêle ou au four jusqu’à surface chaude et légèrement croustillante.

Garnir les pains avec la préparation chaude et servir immédiatement.