Smørrebrød au saumon et aneth

Trancher le pain de seigle et le disposer sur une planche, afin de monter rapidement sans détremper.

Tartiner le fromage frais en couche régulière sur chaque tranche, jusqu’à bord couvert.

Couper le concombre en fines rondelles et les répartir, jusqu’à obtenir une base croquante.

Disposer le saumon fumé par-dessus en plis, afin de garder du volume et une belle présentation.

Ciseler l’aneth et le parsemer sur le saumon, jusqu’à parfum herbacé bien réparti.

Presser un trait de citron au moment du service, puis goûter et ajuster si nécessaire.

Laisser reposer une minute pour fixer le montage, puis servir immédiatement.