Käsespätzle, version poêle rapide

Émincer l’oignon finement, afin d’obtenir une cuisson rapide et régulière sans brûler.

Chauffer une poêle à feu doux avec le beurre, puis cuire l’oignon en remuant, jusqu’à oignon fondant et légèrement doré.

Ajouter les spätzle dans la poêle et mélanger à feu moyen, jusqu’à spätzle bien chauds et enrobés de beurre.

Incorporer le fromage râpé, puis couvrir brièvement, jusqu’à fromage fondu et mélange bien lié.

Goûter et ajuster le sel, puis couper le feu pour garder une texture fondante.

Servir immédiatement, avec les oignons répartis sur le dessus en finition.