Poulet miso-érable et carottes rôties

Préchauffer le four à 210 °C et couper les carottes en bâtons réguliers pour une cuisson homogène.

Mélanger miso, sirop d’érable, vinaigre de riz et huile, jusqu’à obtenir une laque lisse.

Déposer poulet et carottes sur une plaque, puis les enrober de laque en répartissant uniformément.

Enfourner, jusqu’à poulet cuit à cœur avec chair opaque et jus clair, et carottes tendres et dorées.

Retourner ou mélanger à mi-cuisson, afin de laquer des deux côtés sans brûler.

Saler légèrement en fin de cuisson, puis laisser reposer quelques minutes hors du four.

Goûter la laque sur la plaque et ajuster en sel si nécessaire, puis napper au service.

Servir immédiatement, tant que le poulet est bien chaud et brillant.